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下雨天和火锅最配哟,下班火锅走起~_健康频道_东方资

发布日期:2020-07-04 04:21   来源:未知   阅读:

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“雨季一到,诸菌皆出,空气里一片菌子的气味。无论贫富,都能吃到菌子。”七、八、九月份的云南正是食菌的好季节。

图源:东方美食烹饪艺术家

要说起吃野生菌,云南人称第二,就没有谁敢称第一了。要说吃菌是以身试毒,那吃菌火锅就是进“毒窝”扫荡一遭了。

野生菌火锅,这个人间美食的集大成者,将菌子的吃法体现得淋漓尽致。其食材生态、味道鲜美,是无数食客的最爱。

图源:东方美食烹饪艺术家

取活嫩母鸡一只或者用筒子骨和火腿,放入野生菌干片炖上几个小时,将新鲜的牛肝菌、青头菌、老人头、松毛菌、扫把菌、鸡纵等野生菌清洗干净,放进去煮熟,鸡肉细嫩,菌菇清香,菌子的清香和高汤的浓郁搭配在一起,鲜香爽口,好吃到爆!山珍胜海味,简直是人间一绝!

2018年9月,野生菌火锅被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。

图源:昆明吃货部落

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